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咖啡用电磨还是手磨主要取决于个人需求和偏好，以及制作咖啡的场景和环境。
电磨咖啡的优势在于其高速旋转的磨豆装置能够更精细、更均匀地磨碎咖啡豆，从而释放出更多的咖啡风味，电磨咖啡机通常具有多种研磨程度的选择，可以满足不同咖啡制作需求，如法压、滴滤或意式咖啡等，电磨咖啡相对快捷方便，适合大量制作咖啡的场合。
手磨咖啡的优势则在于其操作简便、携带方便以及更具仪式感的体验，手磨咖啡可以让你更直接地感受到咖啡豆的质地和新鲜度，通过手动调节磨豆的粗细程度，可以更好地掌控咖啡的口感和风味，手磨咖啡机通常比较小巧，适合户外或旅行时使用。
如果你追求咖啡风味的多样性和精准度，以及高效快捷的咖啡制作体验，电磨咖啡可能更适合你，而如果你享受咖啡制作的仪式感和与咖啡豆的直接互动，手磨咖啡则可能更符合你的需求。
无论选择哪种方式，关键是保证咖啡豆的新鲜度和品质，以及正确的研磨程度，这样才能制作出美味的咖啡。